Твердый козий сыр Олд Амстердам – это уникальный голландский сыр, который сделан из козьего молока. Это вариация на тему классического Old Amsterdam Gouda из козьего молока, что дарит ему особые вкусовые и ароматические характеристики. Если сравнивать с коровьим, и именно это придает деликатесу выразительные нюансы.
Этот козий сыр отличается особым сочетанием вкуса и аромата, которые наполнены карамельными оттенками и ореховыми оттенками. Послевкусие – мягкое, кремовое,текстура – маслянистая, в стиле гауды. Тело этого деликатеса пронизано белыми кристаллами, а в гладкой консистенции можно увидеть мелкие глазки. Цвет – нежно-золотистый с соломенным оттенком. Этот сыр отличается от классических козьих сыров, так как имеет свой уникальный характер и обладает более мягкими, сливочными нотками