Хамон Иберико Sierra Leales — это выдающийся пример высококачественного испанского хамона, произведенного из свиней породы Иберико, которые славятся своей уникальной способностью накапливать в мясе мягкий и ароматный жир. Этот продукт отличается богатым вкусом и ароматом, достигаемыми благодаря внимательному отбору животных, строгому контролю за их рационом и условиями содержания, а также традиционным методам выдержки.
В процессе выращивания свиньи породы Иберико питаются в основном желудями и травой, что обеспечивает высокое качество жира и делает его богатым на ненасыщенные жирные кислоты. Такой рацион придает мясу нежный ореховый привкус, который становится еще более насыщенным и многослойным в процессе зрелости